新聞通稿

復工大潮下 沃爾瑪迅速調整商品結構 保障便利民生

    【2020年2月27日,深圳訊】近日,全國各大中小城市已積極復工復產,民生商品需求繼續增大,現階段政府仍倡議民眾盡量避免不必要的外出聚會及就餐。在復工大潮下,面對新的市場需求,沃爾瑪迅速調整商品結構,推出一系列有效舉措,進一步保障民生、便利民生。

加大便利性餐食比例,豐富即食性熟食并增加預包裝食品

    鮮食是民眾必不可少的一日三餐所需。特殊時期,日常餐飲不僅要保證營養均衡,以增強身體抵抗力,還需讓烹飪更便利。沃爾瑪鮮食采購團隊整個春節假期幾乎沒有休息一天,連軸轉地超負荷工作以保障鮮食商品的正常供應,同時,在復工大潮來臨之前已提前制定預案,快速完成商品結構的調整以滿足便利民生生活的消費需求。

    復工大潮下,沃爾瑪不僅加大了預包裝肉類,包括:豬肉、禽肉、牛肉等商品的占比,同時加速“方便菜”系列的開發及上市,例如:多種口味的調味雞翅、雞塊、熱狗腸等。2月至今,其銷售額已實現同比增長超40%。沃爾瑪發揮供應商優勢,優選市場排名前列的優質廠商合作,確保“方便菜”系列鮮食商品的品質和新鮮,讓顧客在特殊時期仍可安心選購,回到家之后只需簡單加工即可立享美味。

    再以海鮮為例,因其營養價值高適合做健康膳食的食材首選,但對于繁忙客群來說,做一道海鮮佳肴還是頗費工夫的,時間成本過高。復工之后,快節奏的工作生活讓便利民生的市場消費需求更為突出。為了讓顧客的餐食準備有更多選擇且更為方便,沃爾瑪加大了便利性凍海鮮商品的占比,且種類豐富,包括:蝦滑、魚扒切片、酸菜魚等,特別是“三去黃花魚”商品(已去除腸/肚/腮部位),品質高價格優,且可直接入鍋烹飪,非常方便,尤其受到顧客喜愛。另外,2月至今,盒裝凍海蝦及冷凍蝦仁等方便烹飪的凍海鮮商品,已實現超過1倍的同比增長,凍魚扒及魚柳系列商品也已實現了近80%的同比增長。

    自疫情發生以來,沃爾瑪售賣的即時性熟食因其價格和品質穩定,受到顧客歡迎,尤其是中式包點、腸仔、豆制品等商品銷售增長明顯。為了讓顧客的購買選擇更多,沃爾瑪積極開拓供應商,加大商品的種類,補充了中高端及口味豐富的新產品。以腸仔類商品為例,沃爾瑪快速調整商品組成,增加含肉量更高的中高端的商品種類,通過加強跟關鍵供應商的合作,及開發新供應商來滿足顧客增長的消費新需求。特殊時期下,為了提升衛生標準,給顧客帶來更放心的熟食商品,一段時間內,沃爾瑪還會繼續減少散裝商品,并加速包裝標品的開發,有效加大包裝熟食的商品占比。

<沃爾瑪快速擴大腸仔類商品種類 滿足顧客增長的消費新需求>

強化差異化戰略,利用直接進口優勢加大供應并加速開發自有品牌商品

    值得一提的是,自春節至今沃爾瑪自熱餐食類商品推出了均一價促銷,銷售實現超1倍的同比增長。其中,沃爾瑪自有品牌“惠宜”自熱餐食系列的銷售增長尤為突出。同時,“惠宜”拉面系列、“沃集鮮(Marketside)”烤鴨、烤雞系列等沃爾瑪自有品牌冷熱熟食商品,因其品質出眾、性價比高、方便食用等優勢使得顧客的復購率持續走高。未來,沃爾瑪自有品牌會積極開發新品,并堅守高品質各項標準,不僅保障民生、便利民生、且致力成為品質民生商品的領導品牌。

    此外,方便面也是這段時期倍受顧客青睞的一款商品。沃爾瑪直接進口的日本拉面、印尼營多撈面的銷售額均超百萬。為了讓顧客在不方便外出的日子里餐食更為便利,沃爾瑪推出大幅降價惠民活動,以印尼營多五連包方便面為例,由原本的售價14.9元/袋直降到9.9元/袋,僅在春節當周就賣出了近5萬袋。沃爾瑪直接進口采購團隊憑借敏銳的市場洞察,預計到未來一段時間內顧客對方便食品的消費需求仍將進一步激增,于是春節假期便馬不停蹄地聯系國外供應商加急生產、提前預定船位,確保了直接進口方便面的穩定供應。

<圖: 利用獨有的直接進口優勢 沃爾瑪在特殊時期也能為顧客提供品質保證價格優勢的進口民生商品>

布局全渠道,立足顧客消費習慣的變化加速商品結構調整

    疫情發生以來,線上民生商品的剛性消費需求顯著,特別是蔬菜、肉類、雞蛋、米面油等品類出現了井噴式的增長。顧客的購買行為也發生了很大變化,平均每次購買商品的數量幾乎翻了一番。可以預計的是,經過這段特殊時期后,顧客的消費行為將發生潛移默化的變化,線上下單的購買習慣將進一步深化,并擴大滲透到中老年客群。面對顧客的消費習慣的轉變,沃爾瑪加速變革,在商品結構方面,與優質供應商加深合作,加速預包裝商品的開發,增大預包裝商品占比,保證品質,保持性價比優勢,以滿足線上平臺大幅增長的消費需求。

    此外,沃爾瑪還針對不同顧客群體的需求開發了多樣化的線上預包裝商品。為滿足繁忙家庭的日常所需,沃爾瑪想顧客所想,推出了線上鮮食大包裝和組合購的解決方案,幫助顧客在特殊時期便利購物,降低購買頻次,可一站式購足所需的商品種類及貨量。年至今,沃爾瑪整體鮮食品類在沃爾瑪到家、沃爾瑪京東到家等線上渠道的同比銷售增長已達5倍。

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